Menü

Bachsaibling

Blumenkohl, Mandel, Eiszapfen

€ 17,00

Bodden Zander

Gelbe Linsen, Kohl, Bockshornklee

€ 19,00

Gebratener Beelitzer Spargel

Rauke, Tomate, Kürbiskern

€ 17,00

Kalbsbries und Kutteln

Spinat, Sellerie, Traubenkernöl

€ 19,00

Gegrillte Rinderschulter vom US-Beef

Lauch, Wurzelgemüse, Malz

€ 35,00

Pre-Dessert

Käsekuchen, Rosmarin, Passionsfrucht

€ 15,00

5 Gang Menü 79,00 Euro ohne Bries & Kutteln und
Pre-Dessert
Weinbegleitung 44,00 Euro

7 Gang Menü 96,00 Euro mit Bries & Kutteln und
Pre-Dessert
Weinbegleitung 53,00 Euro

Vegetarisches Menü

Gelbe Bete

Artischocke, Schwedenmilch, Spitzkohlroulade

€ 16,00

Büffelmozzarella aus Jüterbog

Zwiebel, Pfeffer, Sauerampfer

€ 17,00

Gebratener Beelitzer Spargel

Rauke, Tomate, Kürbiskern

€ 17,00

Topinambur

Petersilie, Lauch, gebeiztes Eigelb

€ 17,00

Sellerie

Spinat, Traubenkernöl, Nudeln

€ 26,00

Pre-Dessert

Käse aus Deutschland

€ 17,00

5 Gang Menü 69,00 Euro ohne Topinambur und
Pre-Dessert
Weinbegleitung 43,00 Euro

7 Gang Menü 86,00 Euro mit Topinambur und
Pre-Dessert
Weinbegleitung 49,00 Euro